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这片竹林确实不错。竹子没有半山腰那片密,竹子与竹子之间的间距更大,地面上的落叶也更厚,踩上去软绵绵的,像是踩在一层厚厚的海绵上。阳光从竹叶的缝隙里漏下来,在地上投出斑斑驳驳的光影,风吹过的时候竹叶沙沙作响,光影也跟着晃动,像是有人在地上画了一幅流动的画。

地上确实能看出竹笋的痕迹。去年冬天留下的老笋壳散落在各处,褐色的、卷曲的,像是被遗弃的信封。一些新笋已经冒出了头,有的刚露出一个尖,有的已经长出了几寸高,笋壳是金黄色的,上面有一层细密的绒毛,在阳光下闪着微微的光。

胖子蹲下来,用手扒开地上的落叶,露出下面的泥土。他用手指在泥土上按了按,又凑近了闻了闻,然后站起来,拍了拍手上的泥,说:“土质不错,湿度也刚好,今天应该能挖不少。”

小哥已经开始了。他没有像胖子那样到处找,而是直接走到一棵大竹子旁边,蹲下来,用折叠铲轻轻拨开表层的落叶,露出了下面的泥土。他看了看泥土的颜色和纹路,然后换了个位置,又拨开一片落叶,这次露出了一个笋尖。笋尖很小,大概只有拇指那么大,金黄色的,藏在深褐色的泥土里,像一个害羞的孩子从被子里探出头来。

他用折叠铲在笋的周围画了一个圈,然后把表层的土清开,露出笋的根部。笋比他预想的要大,光是露出来的部分就有巴掌长了,埋在土里的部分应该更长。他用铲子从侧面切下去,准确地切断了笋和竹鞭的连接,然后轻轻一撬,笋就被完整地挖了出来。整个过程不到一分钟,干净利落,没有一点多余的动作。

他拿起笋,在手里掂了掂,大概有两斤重。笋的形状很好,圆锥形的,根部粗壮,尖部细长,笋壳是金黄色的,上面有深褐色的条纹,看起来像一件精心设计过的艺术品。他把笋放在旁边的竹筐里,然后继续挖下一个。

胖子也在另一边开始了。他的方法跟小哥不一样,更粗犷,更像是在刨地而不是在挖笋。他双手握着锄头,高高举起,重重落下,锄头深深地切入泥土,然后他用力一撬,一大块泥土被翻了起来。他用锄头把泥土敲碎,在里面翻找,找到笋之后用手扒出来,拍拍上面的泥,扔进竹筐。

“天真,”胖子一边挖一边喊,“你到那边去,那边竹子稀疏,笋应该不少。你找那种地面有裂缝的地方,或者土有点鼓起来的地方,下面肯定有。”

我拿着小铲子走到胖子指的那片区域,开始弯腰找笋。经过上次的练习,我已经有了一点经验,知道该看什么、该找什么。地面上的裂缝是笋在下面顶出来的,因为笋长的时候会把上面的土撑开,形成放射状的裂纹;地面上的鼓包也是笋在下面顶出来的,因为笋头会把土层往上推。

我弯着腰,像一只觅食的动物一样在地面上搜寻。找了大概两三分钟,在一棵竹子旁边看到了一个很小的鼓包,鼓包上面的泥土比周围的颜色浅一些,像是被什么东西从下面顶起来之后又重新落下去的。我蹲下来,用手扒开鼓包上面的落叶和浮土,露出了一个笋尖。很小,大概只有大拇指那么粗,但形状很好,尖尖的,金黄色的。

我用小铲子在笋的周围轻轻地挖。因为笋很小,不需要太大的动作,只需要把周围的土清开,露出根部,然后用铲子切断就可以了。我挖得很小心,生怕把笋挖断了——上次胖子说我第一次挖笋能挖完整是因为运气好,这次我要证明给他看我不只是运气好。

清开土之后,笋露出来的部分比我预想的要长,大概有二十公分,但很细,像一根手指。我用铲子从侧面切下去,感觉到了笋和竹鞭连接处的硬度,稍微用了一点力,“咔”的一声,笋被切断了。我把它从土里拔出来,拿在手里看了看,很小,但很完整,笋壳上没有伤痕,尖部还带着一点晨露,在阳光下闪着光。

“胖子,挖到一个。”我举着笋朝胖子晃了晃。

胖子回头看了一眼,说:“太小了,还没长大呢。你找个大的挖。”

“小的嫩啊,”我说,“小的好吃。”

“小的不够吃,”胖子说,“你挖十个小的不如我挖一个大的。不过没事,你随便挖,小的回去做个汤也不错。”

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