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张惠云走进厨房，看到厨房里也点了灯，马秀姑好好的，没磕着碰着，正在择菜，于是上前去帮她一起择菜。手上择着菜，她开口说：“娘，等开了春，地里的稻米该翻种了，到时候我和您一块去翻。我有力气。”
马秀姑笑道：“好，等你下了学，就来帮娘一起翻地。”
“娘，我真的不去读书。大哥哥读书能考状元，我读书没有一点用处，还浪费钱。我想学一门手艺，以后能养活自己。”
马秀姑转过脸，看到二女儿亮晶晶的眼，“你想学手艺？”
“嗯。”
张惠云闷闷地答了一声。
她觉得妹妹善云说得很有道理。她们那个爹是靠不住的，还是得靠自己。
马秀姑继续切菜，菜刀和案板碰撞，发出规律的笃笃声。
她垂着头，想起了自己的少女时代。
“娘还没嫁人之前，也学过手艺。十四岁时，娘去一家大户人家的后厨做帮工。那家东家是做大生意的，家里有一位从东京府请来的厨娘，我就给她打下手，切菜。那位娘子可了不得，曾经在大相公（注：这个称呼在宋朝指代宰相阁老这个档次的官员）府上做过。后来她出来自己开店，但凡大相公家中宴请，每次都要差人抬轿子接她去做主厨。”
张惠云听着，眼睛亮了：“这么厉害？她都会哪些菜式？”
马秀姑停下手，略略回忆。
“她好像样样都会。什么三鲜笋炒鸽子、炸白腰子、肚儿辣羹、鸡子焙腰子糊，就没有她不会的。娘听都没听过那些菜式，光听那些菜名，就觉得好吃。而且娘还听说，东京府里的厨娘，去给高门大户家做一餐宴席，赏钱就有几十两银子。”
张惠云看着马秀姑，眼神坚定地说：“娘，我想学做菜，我想当厨娘。”
她们俩的对话，坐在厨房外的张善云全都听在耳朵里。
女厨师在这个年代真是个好差事。
张惠云生得水灵漂亮，若是厨艺精湛，真的做了厨娘，绝对是条好出路。
厨娘虽说地位低，可是月钱高，只有非富即贵的人家才请得起，如果做了大户人家的厨娘，月钱银子不必担忧，以后成了熟练手，出来单干开酒楼也不无可能。
这时，外面传来一阵急促的喊声，伴随着几个人凌乱的脚步，有人在院子外面扯着尖利而凌乱的嗓子喊：“弟妹，不好了！你家大郎出事了！”
厨房里的马秀姑愣住了。
张惠云放下手里的菜，去搀母亲的手。
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