第541章 五步香又酥（求订阅）
“而且鸡肉的中的脂肪含量是这三种家禽中最少的，做法也是最多的。”
“鹅肉虽然味道鲜美，不过还是比较考验厨师的手艺的，不然若是做的不好，就很有可能会出现腥味。”
“可是鸡肉的做法却十分丰富，而且也不容易出味道，自然就会更受欢迎一些。”
直播间。
“说的有道理哈！”
“鸡肉的做法是丰富一些，什么炸、蒸、煮、烤、炖，都可以，而且味道也很好吃！”
“还真是，鸡肉能吃的法子确实很多。”
“鹅肉也不少的！”
“鹅肉？有啥做法？”
“鹅肉除了炖之外还有什么办法？烤吗？”
“烤鸭、烤鸡，我还真没有听说过烤鹅的……”
李远见到大家的议论，却忽然说道：“烤鹅的做法，我还真知道一个，不过……它的名字不叫烤鹅，叫脆皮鹅。”
“其实大鹅的做法也是不少的，只不过可能大家吃的比较少，所以没有注意到。”
“像是香酥鹅、板鹅，而且鹅肉还能做成鹅肉干，味道也很好吃。”
“就像我刚刚说的香酥鹅，就是一道很好吃的美味。”
直播间。
“香酥鹅？听着就觉得好吃！”
“这个有点厉害啊！”
“鹅肉竟然还能做鹅肉干？和牛肉干一样吗？”
“主播赶紧给我们讲一讲啊！别吊我们的胃口……”
“别说了别说了，本来就看李家大小子做法的视频看饿了。”
“哈哈，现在每天晚上看主播，已经成为了我的下饭节目之一了！”
李远闻言，义正言辞的说道：“既然大家都说看我的视频容易饿，那我更应该坚持自己的这个习惯。”
“大家也不要放弃，只要大家能够坚持上一个月，我相信直播间的这些粉丝们，定力必然会有一个质的提升！”
“而且饿，就会消耗体内的脂肪，消耗脂肪以后，人自然就会瘦下来。”
“一举两得，何乐而不为？”
“好了，接下来，我给大家讲一讲脆皮鹅的做法。”
“脆皮鹅的味道鲜香味美，老少皆宜。不过它的做法微微要复杂一些，适合有一点厨师基础的人制作。”
“脆皮鹅其实是有好几个步骤的，而首先要做的，就是制坯。”
李远：“脆皮鹅的鹅肉最好是选用重量在3—3.5千克左右的肥嫩仔鹅。处理之后先在右肋翅下切开6到8厘米长的口，取出内脏。”
“先用剪刀戳破眼球，将饿的黑水排净，洗净腹腔沥干之后，将鹅坯放入沸水中滚动几次至肉呈白色，除去血水，捞出，沥干。”
“然后就是脆皮鹅的卤料。”
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