无限小说网【wuxianxiaoshuo.com】第一时间更新《随身山河图》最新章节。
加上骨头，楚家强弄了近百斤猪肉回去。二叔等人趁天气好，阳光足，赶紧动手，将要制作腊肉的猪肉切成一长条一长条。
“家强，赶紧给我开一包盐。”二婶开口道。
楚家寨的腊肉制作不像别的地方要烘烤，一般都是晒制的，在这之前，还需要用盐抹一遍，腌制一下。
“腊肉是因为在腊月晒制的，所以才叫腊肉的吧？”有年轻人询问道。
老一辈就点头道：“没错！腊肉就是因为腊月制作的而称为腊肉。现在不稀罕了，我们以前，腊肉几乎就是一家一年的肉食。”
人上了年纪，就是喜欢将陈年旧事搬出来。
腊肉以其在腊月制作而闻名，是过年必备的食品，可是不同的地方的腊肉的做法是不一样的，所以有了不同的类别，比如中国的南方主要是以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。不同的地方做法不同，口味就不同，因而各具特色。
“呃！整天吃这个，不腻吗？”有个九零后问道。
在场那些老人家顿时苦笑起来，这孩子明显就是没有吃过苦，一出生就是改革开放，过上了好曰子。
“哪能天天吃？就是干部也没有这种福利呀！一个星期吃上一次肉就谢天谢地了。有些可能几个星期没有沾过肉，几块腊肉放在家里，节曰的时候才切下来一块，大家尝尝味道。”村里一个老头在一边抽着烟说道。
一些游客瞠目结舌，以前听别人吹，总以为是开玩笑，这得贫穷到什么程度呀？
“所以说呀！你们已经很幸福了。没有经历过战争年代的流离失所，也没有经历过饥荒年代的饥饿，以后不要埋怨生活的不如意，起码你们不用为填肚子发愁。”另一名老人接着说道。
当然，古代人制作腊肉，主要还是因为腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点，夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质。
“以前在别的地方吃过是熏成的，感觉挺不错。”有游客就说道。
如今还逗留在楚家寨的游客，几乎都是准备在这过一个别具地方风情的特色年，所以对村里面村民忙碌的事情都觉得新鲜。
“熏的腊肉得看情况，熏得好当然不错，但稍微留了一点烟味，那就难吃了。”楚家强对他们说道。
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功熏腊肉能。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
小说推荐：《我逃了龙傲天他妈妈的婚》《穿进同人文怀了影帝的崽》《宝珠也想不到[重生]》《反清：从金田起义开始》《历史直播，开幕暴击》【共享小说网】《泰昌大明》《洞中避难所》《都重生了谁考公务员啊》《修仙：我在现代留过学》
天才一秒记住【无限小说网】地址：wuxianxiaoshuo.com，若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
